КЛАССИЧЕСКИЙ СПОСОБ ЗАВАРИВАНИЯ: ПИНЬ ЧА (品茶)

Пинь ча (品茶) переводится как «пробовать чай» и считается самым обычным традиционным китайским завариванием. Это самое элементарное заваривание, чтобы правильно раскрыть чай. Для заваривания чая вам понадобятся чабань (или чайный пруд), гайвань, чахай, чаши. Это наши основные инструменты. Со временем вы «обрастете» и другой утварью, а может, наоборот, - оставите только маленькую гайваньку на одного и чашу к ней. Отмерять вес чая вначале лучше весами.