Исследовательский лабораторный комплекс «Комплексная термическая обработка сырья и полуфабрикатов»

«Комплексная термическая обработка сырья и полуфабрикатов» - это виртуальный стенд и интерактивный комплекс. Комплекс предназначен для изучения процессов тепловой обработки с помощью пара и дыма в производстве колбас, мясных и рыбных деликатесов. В стенде реализована возможность моделирования параметров реального технологического процесса, изучается влияние различных факторов на качество готовой продукции. Стенд оснащен технологическими датчиками, позволяющими проводить расчеты производительности и ресур