Ажурные блинчики с яблочной начинкой

Ингредиенты: Яйца - 2 шт. Кефир - 250 мл. Газированная вода - 250 мл. Мука - 140 гр. Сахар - 1 ст.л. Соль - 0,5 ст.л. Масло подсолнечное - 3 ст.л. Начинка: Яблоки - 200 гр. Сахар - 1 ст.л. Корица (по вкусу) Вода - 50 мл. Приготовление: Смешиваем яйцо, соль, сахар, затем все это перемешиваем. Добавить кефир, воду - перемешать. Постепенно всыпаем муку и в конце добавляем масло. Жарим блинчики с двух сторон. Для яблочной начинки: смешать яблоки, сахар, корицу, воду. Тушить на медленном огне под крышкой 10-15 минут.