МОРОЖЕНОЕ АБРИКОСОВОЕ | можно из слив и персиков | фруктовый домашний сорбет | Homemade Ice Cream

АБРИКОСОВОЕ МОРОЖЕНОЕ получается очень вкусное! Абрикосы можно заменить сливами или персиками, а розмарин - мятой или базиликом. СМОТРИТЕ НОВЫЙ ВЛОГ ➡️ я в инстаграме ➡️ ________________ ИНГРЕДИЕНТЫ на ~750 мл мороженого: 1 кг абрикосов (уже без косточек) / можно заменить персиками или сливами 5-6 веточек розмарина (можно использовать базилик или мяту) 4-5 ст. л. коньяка или кальвадоса для сиропа (прогревайте сироп до 65-70ºC, если есть термометр): 65 мл воды 130 г сахара 35 г сиропа глюкозы, кукурузного или инвертного сиропа (как сделать ➡️ ) / можно заменить жидким мёдом 7 г кукурузного крахмала (или 5 г стабилизатора для мороженого) 50 г сливок 35% или кокосового молока (по желанию) ТЕХНИКА: Миксер KitchenIad Professional 600 чаша для мороженого Блендер KitchenAid Diamond ___________________ СМОТРИТЕ ТАК