Медовик с черносливом и смородиной
Ингредиенты:
Тесто:
Яйца - 3шт.
Сливоч. масло - 90гр.
Мёд - 150гр.
Сахар - 50гр.
Мука цз с отрубями - 600гр.
Соль - щепотка
Сода 1.5ч.л.
Ягодная начинка:
Чернослив - 300гр.
Смородина - 270гр.
Кукурузный крахмал - 3ст.л.
Сахар - 100гр.
Вода - 3ст.л.
Сливки 20% - 100мл. (Можно брать и 10%).
Творожный крем:
Творожный сыр - 400гр.
Йогурт (жирность берите по своему вкусу. У меня домашний йогурт примерной жирностью 3%) - 400гр.
Сливки 20% - 150мл.
Сахарная пудра - 50гр.
Ванильный сахар - 2ч.л.
Загуститель для сливок - 2пач.
Посыпка: измельченные обрезки от коржей.
Способ приготовления:
Яйца взбить с сахаром (сильно взбивать нет необходимости. Как только масса начнет светлеть - достаточно), далее добавить соль, мёд и масло. Нагреть на умеренном огне до полного растворения масла. Снять с огня и ввести соду. Хорошо перемешать венчиком. Постепенно добавлять муку. Замесить тесто. Поделить его на 12 частей, раскатать коржи толщиной не более 1 - 2мм, Коржи по всему периметру наколоть вилкой и выпекать на пергаментной бумаге каждый корж в духовке на среднем уровне без конвекции режим верх низ 5-6минут при температуре 180 градусов Цельсия.
Начинка.
Ягоды смородины смешать с сахаром, чуть размять и на слабом огне варить мин 5. Добавить разведенный в воде крахмал. При непрерывном помешивании венчиком уварить ягоду до загустения. Поварить 1- 2мин и убрать с огня. Чернослив измельчить в блендере. Добавить к нему уваренную ягоду и сливки. Все ещё раз хорошо взбить до однородного состояния.
Крем
В чаше соединить творожный сыр, сливки, йогурт, сахарную пудру, ванильный сахар и загуститель. Все хорошо взбить до однородного, воздушного состояния 5 -7мин.
Сборка торта.
Каждый корж смазать кремом, затем ягодной начинкой. И так до самого верхнего коржа. Последний корж и бока промазать кремом и обсыпать крошкой.
Украсить по желанию.
Ещё больше моих рецептов можете найти на: и
#выпечка#десерт#медовик#чернослив#смородина#мёд#торт#кчаю
1 view
508
172
5 months ago 00:08:01 1
Постный торт «Медовик» БЕЗ яиц 🥚 молока 🥛 и сливочного масла | ВКУСНЫЙ 😋 Рецепт для Поста ✅️
5 months ago 00:08:31 1
Вкуснее, чем в детстве/ МУРАВЕЙНИК/ самый вкусный РЕЦЕПТ МУРАВЕЙНИКА
5 months ago 00:02:34 1
Простейший ПП Брауни! Готовится за 5 минут! Низкокалорийный! Всего 4 ингредиента!
5 months ago 00:03:34 1
Торт Молочная девочка за 30 минут без возни с коржами
5 months ago 00:08:12 1
ТВОРОЖНЫЕ сырки ЭСКИМО/ Творожные сырки в шоколаде с клубничной начинкой РЕЦЕПТ
5 months ago 00:12:01 1
СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим Дома
5 months ago 00:04:33 1
Как взбить сметану? Густой сметанный крем из любой сметаны БЕЗ ЗАГУСТИТЕЛЯ Крем для торта из сметаны
5 months ago 00:10:05 1
Торт МЕДОВИК и Сметанно - Сливочный Крем | Очень Нежный!! Cake Medovik