БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ “СЛЁЗЫ АНГЕЛА“. Просто тает во рту!
Добрый день, друзья! Сегодня предлагаю Вам приготовить со мной удивительно красивый, нежный творожный торт с очень грустным названием, “СЛЁЗЫ АНГЕЛА“!
Приятного Всем просмотра!
Ингредиенты: (форма 22 см.)
Тесто:
Мука - 150 г.
Сливочное масло - 75 г. (жирность 82 %) замороженное
Яичный желток - 3 шт.
Сахар - 45 г.
Разрыхлитель - 1 ч.л. (4 г.)
Щепотка соли
Творожная начинка:
Творог - 500 г. (жирность 9%)
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г.
Сметана - 100 г.
Ванилин по желанию (можно использовать цедру 1 апельсина)
Кукурузный крахмал - 20 г. (или можно манную крупу 1-1.5 ст.л.)
ФРУКТОВЫЙ КРЕМ по желанию. Я использовал апельсиновый курд.
Французская меренга:
Яичный белок - 3 шт. (90 г.)
Сахар - 90 г.
Выпекать 30- 35 минут при 180 °C, затем достать из духовки добавить меренгу и выпекать ещё 10 минут при 160 °C
Ingredients: (shape 22 cm.)
Dough:
Flour - 150 g.
Butter - 75 g (fat content 82%) frozen
Egg yolk - 3 pcs.
Sugar - 45 g.
Baking powder - 1 tsp. (4 years)
A pinch of salt
Curd filling:
Cottage cheese - 500 g (fat content 9%)
Eggs - 2 pcs.
Sugar - 100 g.
Sour cream - 100 g.
Vanillin optional (you can use the zest of 1 orange)
Corn starch - 20 g (or semolina 1-1.5 tbsp.)
FRUIT CREAM optional. I used orange curd.
French meringue:
Egg white - 3 pcs. (90)
Sugar - 90 g.
Bake for 30-35 minutes at 356 °F (180 °C), then remove from the oven, add meringue and bake for another 10 minutes at 320 °F (160°C)
Готовим песочное тесто:
В чашу высыпаем просеянную муку, разрыхлитель и соль. Перемешиваем сухие ингредиенты. Замороженное тесто обваливаем в муке и натираем на мелкой тёрке. Сахар соединяем с яичными желтками, перемешиваем и отправляем к сухим ингредиентам.
Замешиваем тесто. Замешиваем быстро, чтобы масло не успело нагреться.
Тесто раскатываем между двух листов пергамента. Раскатываем тесто в пласт так, чтобы по диаметру тесто было больше диаметра формы где-то на 4 см. Раскатанное тесто убираем в морозильную камеру примерно на 10-15 минут.
Достаём тесто , снимаем пергамент и аккуратно перекладываем тесто в форму для запекания. Формируем борт теста, лишнее тесто обрезаем. Борт должен быть по высоте где-то 4 см. Убираем форму с тестом в морозильную камеру на минут 15-20.
Готовим творожную начинку:
Творог, сахар, сметану и ваниль перебиваем блендером до однородной консистенции. Затем к однородной творожной массе добавляем кукурузный крахмал (или манную крупу), яйца и хорошо перемешиваем венчиком до однородности.
Достаём форму с морозильной камеры и выливаем творожную массу в форму. Равномерно распределяем творожную массу по песочной основе.
Отправляем форму в разогретую до 180 °C духовку, примерно на 30-35 минут.
ВНИМАНИЕ: Так как Я люблю экспериментировать, Я ДОБАВИЛ ещё в рецепт ФРУКТОВЫЙ СЛОЙ, слой апельсинового курда. В классическом рецепте фруктового слоя нет,
поэтому добавлять его или нет, решать Вам!
Готовим Французскую меренгу:
Яичные белки взбиваем на средних оборотах миксером, до пышной пены. Затем порциями всыпаем сахар, увеличиваем обороты миксера и взбиваем до устойчивых пиков.
Достаём форму из духовки. Выкладываем меренгу на ГОРЯЧУЮ творожную начинку, равномерно распределяем и формируем рисунок (рельеф). Снижаем температуру в духовке до 160 °C и отправляем форму в духовку ещё на 10 минут.
Для того, чтобы на поверхности торта выступили “слёзы“ (капельки сиропа), накройте форму с тортом большой миской до полного остывания торта. ( Я не стал ждать, не терпелось попробовать торт! )
Приятного Всем аппетита!
Почта для связи и сотрудничества: @
#торт #творожныйторт #творожныйдесерт #выпечка
1 view
511
140
1 month ago 00:04:22 1
Каждый день готовлю суп но такие супы варю чаще всего. Уж очень вкусные они получаются в мультиварке
1 month ago 00:05:16 1
Хлеб Овсяный зернистый без дрожжей. ✅Очень легкий рецепт
1 month ago 00:00:58 1
Очень вкусный пирог на сковороде🤤🔥 Банановый пирог🍌 #рецепт #cooking #избананов #пирогнасковороде
1 month ago 00:02:24 1
КУРНИКИ на кефире! Очень Вкусно, Просто и Быстро! Kurniki! Kurniki on kefir!
1 month ago 00:02:09 1
Быстрый пирог на молоке за 5 минут + время на выпечку. Очень вкусно
1 month ago 00:02:08 1
ТВОРОЖНЫЕ ПАСХАЛЬНЫЕ КУЛИЧИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ Нереально вкусные, ароматные и очень пышные!
1 month ago 00:07:48 1
НЕЖНЫЕ, Как МОРОЖЕНОЕ. ТРУБОЧКИ С ИЗУМИТЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ ЗА 10 МИНУТ! ПРОСТОЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ😋
1 month ago 00:01:43 1
Очень Очень Вкусная Закуска! Весь Секрет в Маринаде!
1 month ago 00:12:41 1
ПОСТНОЕ МЕНЮ на КАЖДЫЙ ДЕНЬ! - 5 Очень ВКУСНЫХ Постных Рецептов (Завтрак, Обед, Ужин, Выпечка к чаю)
1 month ago 00:22:03 1
ЭТОТ РЕЦЕПТ ВПЕРВЫЕ на ЮТУБЕ. БЕРИТЕ на ЗАМЕТКУ. ОЧЕНЬ ВКУСНО на ПРИРОДЕ. МЯСО на КОСТРЕ с ОВОЩАМИ.
1 month ago 00:09:10 1
Ну очень вкусный ужин за 20 минут! Уверена, что останетесь довольны - “Мой Осенний плов“
1 month ago 00:06:49 1
ШПРОТЫ в САЛАТЕ??? ДААААА!!! Это очень вкусно. ЛЕГКО и БЫСТРО. #салаты,#cooking,#пп,#cookies, #пп
1 month ago 00:07:05 1
ЙОГУРТ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ/ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЙОГУРТА,БЕЗ ЙОГУРТНИЦЫ ГУСТОЙ И ВКУСНЫЙ//ЙОГУРТ ЗА 10 МИНУТ
1 month ago 00:14:08 1
5 Рецептов ДОМАШНЕГО ПЕЧЕНЬЯ ДЛЯ ДЕТЕЙ. Очень ПРОСТО и ВКУСНО!
1 month ago 00:17:48 1
Готовим уху из сома в казане. Очень вкусно!
1 month ago 00:09:34 1
ШОКОЛАДНЫЙ Торт “ТРЮФЕЛЬ“! Быстрый и ОЧЕНЬ вкусный!! | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:13:46 1
БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ Торт ТВОРОЖНЫЙ ПЛОМБИР! | ПОНРАВИТСЯ Всем | Кулинарим с Таней
1 month ago 00:04:23 1
Жареные пирожки с 3-мя видами начинки. 😋👍 Необычное и Очень Быстрое Тесто для Жареных Пирожков!
1 month ago 00:00:27 1
пробовали оладушки с ананасами?
1 month ago 00:00:38 1
Легко и очень вкусно)
1 month ago 00:09:50 1
Ягодный чизкейк | Простой и вкусный рецепт чизкейка
1 month ago 00:09:36 1
Балуем себя праздничным ужином: было очень вкусно и очень мало 😋
1 month ago 00:05:13 1
Такой куриный шашлык получается очень сочный и очень вкусный! Шашлык из курицы с уксусом и луком