2 рецепта БЕТОННОГО ГАНАША -Вся правда о таком ганаше -Сравнение 2-х рецептов!))) | Видео от Делай торты!

2 рецепта БЕТОННОГО ГАНАША🍫🍫🍫 вся правда о таком ганаше -Сравнение 2-х рецептов❗ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ Всем привет! Сегодня приготовим и сравним 2 вида бетонного ганаша! Указанных ингредиентов хватит на торт диаметром 18-20 см и высотой 10 см. РЕЦЕПТ № 1(НА ГЛАЗУРИ) Ингредиенты: ✅сливочное масло 82,5% -200 г ✅белый шоколад -200 г ✅кондитерская глазурь -150 г Глазурь и шоколад смешать, растопить в микроволновке или на водяной бане. Остудить до 30 градусов С. Добавить сливочное масло комнатной температуры, перемешать миксером на низкой скорости. Убрать в холодильник на 15 минут, затем взбить на средней скорости до посветления и пышности (примерно минуту). Не перевзбить! РЕЦЕПТ № 2 (НА ТВОРОЖНОМ СЫРЕ) Ингредиенты: ✅сливки 33% -200 г ✅белый шоколад -200 г ✅творожный сыр -200 г Шоколад со сливками нагреть в микроволновке или залить горячими сливками. Пробить погружным блендером при необходимости. Накрыть пленкой в контакт, убрать в холодильник на 8 часов. Творожный сыр взбить до гладкости. Добавить ганаш к сыру, взбить на средней скорости до плотности. Не перевзбить! Как приготовить бетонный ганаш см. видео! ист.: Yana Ben Приятного аппетита! Радуйте родных своими вкусняшками! ⚠ PS. Подписывайтесь на наше сообщество, если интересуетесь рецептами вкусняшек и бесплатными Мастер-Классами по их приготовлению!