Как делают оливковое масло на Кипре?

В этот раз я расскажу Вам об одном из культурообразующих продуктов Кипра - оливах и оливковом масле. Изначально дикая олива произрастала в северо-восточной части Средиземноморья. Страны, чья культура неразрывно связана с выращиванием олив и производством масла, с давних пор спорят о том, кто первым одомашнил оливу и начал перерабатывать её плоды. А археологические находки говорят нам, что переработке олив в масло уже около 6 тысяч лет. Известно, что в 13 веке до н.э. Финикийцы завезли оливковые деревья на Пиренейский полуостров, а древние греки — на апенинский. Примерно через столетие первые оливковые сады появились и на Кипре.