Как быстро приготовить грудинку, а заодно сохранить её вкус и аромат на несколько лет? Поможет автоклав “Домашний Стандарт” - и наш рецепт!
Рассол (~ на 7 банок 0,5 л):
Вода - 1 л
Соль - 80-100 г (по вкусу)
Лавровый лист - 2 шт
Чеснок сушёный - 1 ч.л
На дно банки 0,5 л:
Душистый перец горошком - 2 шт
Перец чёрный горошком - 5-8 шт
Лавровый лист 1/2
Для “сухого посола“ (2 банки 0,5 л):
Кориандр горошком - 1 ч.л
Паприка молотая - 1ч.л
Перец острый молотый - 1/4 ч. л
Смесь перцев дробленая - 1 ч. л
Семена горчицы - 1 ч. л
Базилик сушёный - 1 ч. л
Соль крупного помола - 1,5-2 ст.л (по вкусу)
Чеснок сушёный 1 ч. л
Технология приготовления:
Для грудинки в рассоле:
- Готовим рассол - наливаем в кастрюлю 1 л воды, добавляем 100 г соли, ставим на огонь.
- как рассол закипит, добавляем 1-2 лавровых листа, 1 ч. л. без горки сухого чеснока и 1/2 ч. л. кориандра горошком. Кипятим 5 минут, снимаем с огня
- грудинку промывае
1 view
0
0
7 months ago 00:10:56 1
ПОТРЯСАЮЩЕ вкусные ГРИБНЫЕ СУПЫ - ТРИ РЕЦЕПТА сразу и очень вкусный домашний ХЛЕБ за полчаса!
7 months ago 00:03:43 1
Самая вкусная картошка с курицей в мультиварке на второе, простой и быстрый рецепт на обед или ужин!
7 months ago 00:08:13 1
18 СОРТОВ САЛАТА НА ОДНОМ ПОЛЕ! ВКУСНЫЙ ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ ОТ СЕМКО
7 months ago 00:00:12 1
Очень вкусные огурчики
7 months ago 00:24:46 1
САМОЕ ВКУСНОЕ, Универсальное СДОБНОЕ ТЕСТО, ДЛЯ ЛЮБОЙ СЛАДКОЙ ВЫПЕЧКИ🥨ОЧЕНЬ ПОДРОБНЫЙ МАСТЕР КЛАСС.
7 months ago 00:11:34 1
Чашушули с грибами - ПРАЗДНИК ВКУСА НА ВАШЕМ СТОЛЕ НА ГРУЗИНСКИЙ ЛАД ჩაშუშული სოკოთი
7 months ago 00:08:33 1
САМЫЙ БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ ПЕРЕКУС - ГОРЯЧИЙ РОЛЛ В ЛАВАШЕ
7 months ago 00:00:46 1
Самый Вкусный Хлеб в Мире | #ислам #религия #вера #коран #рамадан
7 months ago 00:01:00 1
Нежное печенье которое тает во рту! Вкусно и бюджетно)
7 months ago 00:06:19 1
Рис заливаю кипятком! Узнала в ресторане. Это самый вкусный РИС, который я когда-либо ела.
7 months ago 00:08:01 1
Свежая СВОДКА 10 апреля // ЧТО ПРОИСХОДИТ ПРЯМО СЕЙЧАС...
7 months ago 00:02:38 1
Пирог с Картошкой - Это ТО, что Вы искали! Рецепт без дрожжей, молочных продуктов
7 months ago 00:00:39 1
Секрет серединки цветка из шнура #канзаши #handmade #diy #craft
7 months ago 00:12:01 1
ВЕНСКОЕ тесто для КУЛИЧЕЙ! Ночное тесто! Сдобные, волокнистые, очень вкусные КУЛИЧИ!
7 months ago 00:09:17 1
ЭТО САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПОСТНЫЕ ЧЕБУРЕКИ с картофелем и грибами. Идеальное тесто, не впитывающее масло!
7 months ago 00:04:01 1
СТАКАН МАНКИ и 2 СТАКАНА КЕФИРА! Очень вкусный десерт из ничего! И на праздник и на каждый день!
7 months ago 00:05:20 1
Заливной пирог с рыбными консервами и картофелем, рецепт вкусного теста на сметане и майонезе
7 months ago 00:03:19 1
ЛИМОНАД ЗА 5 МИНУТ 100% Утоляет Жажду! Самый вкусный рецепт Лимонада. Готовим Дома
7 months ago 00:11:06 1
КУЛИЧ на сливках | Самый нежный и вкусный КУЛИЧ | Рецепт пасхального кулича | KLARA CAKE
7 months ago 00:19:44 1
ЯБЛОЧНАЯ ВОДКА | Случайный шедевр | Вкусная водка из яблок