КАБАЧКОВАЯ ИКРА НА ЗИМУ
Ингредиенты:
Кабачки – 2 кг
Морковь – 500 г
Лук – 500 г
Помидоры – 600 г
Острый перец – 1 шт.
Масло растительное – 100 мл
Сахар – 4 ст.л.
Уксус 9% - 60 мл
Соль – 0, 5 ст.л. *** Из этого количества ингредиентов получается примерно 2, 2 литра готовой икры.
Лук, морковь и кабачки измельчить при помощи мясорубки.
Кабачки у меня молодые, не чистила их.(лишнюю жидкость сливаем через сито)
Помидоры разрезали пополам и натерли на крупной тёрке. Так у вас получится помидорное пюре а шкурка в руке останется. Удобно.
в кастрюлю с тостым дном наливаю растительное масло, добавляю протертые помидоры, соль и сахар и готовлю на медленном огне 10 минут, затем добавляю морковь и варю еще 10 минут на среднем огне,затем 10 минут с луком, затем кабачки добавляю и при постоянном помешивании готовлю под приоткрытой крышкой 30 минут, в самом конце добавляю уксус и острый перец и оставляю покипеть еще на 10 минут. Острый перец потом убрать.
икру выкладываю в стерилизованные банки,закрываю крышками , переворачиваю , накрываю теплым одеялом и даю остыть.
Кабачковая икра на зиму готова.
Приятного аппетита
29 views
345
109
6 months ago 00:01:16 1
Видео от Дачные советы
6 months ago 00:00:56 45
Бабушкины заготовки 2024
6 months ago 00:02:48 2.1K
Умная дача
6 months ago 00:01:00 831
Вот это подстава
6 months ago 00:01:20 273
Секретная комната в старой квартире
6 months ago 00:01:20 179
Обалденные персики в собственном соку
6 months ago 00:00:13 97
Видео от Обо всём на свете
6 months ago 00:05:07 398
Очень вкусный салат из баклажан
6 months ago 00:01:16 2.2K
Спасибо добрым людям, которые спасли лошадку
6 months ago 00:09:41 1
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ (бабушкин рецепт) | Хрустящие и очень вкусные ОГУРЦЫ НА ЗИМУ
6 months ago 00:04:11 1
Песочное печенье на сметане и масле мягкое как у бабушки рецепт выпечки!