Адыгейский сыр на уксусе. Как легко и просто сделать сыр в домашних условиях
В данном видео расскажу как легко и просто в домашних условиях сделать очень полезный и вкусный адыгейский сыр на уксусе всего лишь с помощью двух основных ингредиентов: молоко и уксус.
Рецепт адыгейского сыра:
Ингридиенты:
Молоко – 5 литров
9 % уксус – 40 мл
Вода – 120 мл
Соль – 15-30 г (по вкусу)
Рецепт:
1. Молоко разогреваем до 93-95С на среднем огне, чтобы молоко не пригорело. Вносим 9% уксус предварительно разведенный в воде, постепенно вымешивая шумовкой.
2. Белок под воздействиям уксуса сворачивается, образуются хлопья.
3. Хлопья собираем формой для адыгейского сыра.
4. Для отделения сыворотки необходимо перевернуть сыр в формах не менее 3 раз.
5. Первый переворот через 1 минуту, для того чтобы красиво сформировать вторую сторону сыра пока он еще горяченький. После переворота солим по вкусу 1/2-1 ч.л. соли.
6. Второй переворот делаем через 10 минут и просаливаем по вкусу 1/2-1 ч.л. соли
7. Третий переворот через 30 минут.
8. Хранить в холодильнике в формах. Перед тем как поставить в холодильник можете перевернуть еще раз для более качественного отделения сыворотки.
Приятного Вам аппетита!
Полный рецепт с фото и пошаговой инструкцией, как ещё можно разнообразить рацион питания при помощи сыра, а также какие возможные ошибки в приготовлении адыгейского смотрите здесь:
Приобрести формы для адыгейского сыра:
Электронный термометр:
Шумовка:
Перфорированный лоток:
Поддон металлический/лоток:
Пастеризация молока в данном случае нам не принципиальна, поскольку в процессе приготовления сыра работаем на высоких температурах 93-95°С, но если вы не уверены в качестве молока, то подробно о пастеризации тут:
Как соблюдать чистоту и обработать инвентарь, помещение для приготовления сыра и зачем это необходимо делать делюсь в статье:
Подписывайся на канал “Магия сыра“, чтобы узнать много вкусных и простых рецептов.
А также читай полезное на блоге:
Мои соцсети:
ВКонтакте:
Одноклассники:
#сыризмолокаиуксуса #сырвдомашнихусловиях #видеорецепт #адыгейскийсырвдомашнихусловиях #адыгейскийсыр #домашнийсыр #какприготовитьсыр #сыризмолока #рецептсыра #сыррецепт#сыриздвухингредиентов #сыризмолока #сыррецепт #каксделатьсыр
1 view
175
51
9 years ago 00:02:34 85
Адыгейский сыр
6 months ago 02:28:07 1
Готовим Адыгейский сыр со специями в прямом эфире
2 years ago 02:26:08 2
Готовим Адыгейский сыр
11 months ago 01:51:01 3
Готовим Адыгейский Сыр. Полный рецепт. Мастер-класс
10 years ago 00:02:50 49
Домашний адыгейский сыр
6 months ago 02:52:16 1
Готовим Адыгейский сыр с карамельным соусом в прямом эфире
12 months ago 02:35:36 1
Адыгейский сыр. Готовим в прямом эфире. Полный рецепт
3 years ago 00:12:55 2
адыгейский сыр
2 years ago 00:11:27 1
#сыр адыгейский#
10 months ago 02:38:50 1
адыгейский сыр с медом и орехами
9 months ago 02:13:35 1
Адыгейский сыр с грибной начинкой. Готовим в прямом эфире. Полный рецепт
4 years ago 01:35:19 1
готовим Адыгейский сыр
5 months ago 00:02:01 1
Жареный адыгейский СЫР. Прекрасный завтрак или десерт.
7 months ago 02:43:58 1
Готовим Адыгейский сыр - Синнабон в прямом эфире
10 months ago 02:37:25 1
Адыгейский сыр на сыворотке со специями. Готовим в прямом эфире! Полный рецепт
1 year ago 02:47:11 1
Адыгейский Сыр с зеленью. Готовим сыр в прямом эфире. Полный рецепт
8 years ago 00:04:01 29
Адыгейский сыр. Готовим дома. Рецепт приготовления./Adygei cheese. Homemade recipe.
10 years ago 00:06:24 68
Адыгейский сыр или панир из молока: видео-рецепт
7 months ago 02:31:43 1
Готовим Адыгейский сыр с начинками в прямом эфире
11 months ago 02:32:27 1
Адыгейский сыр с тыквой. Готовим в прямом эфире. Полный рецепт
3 years ago 00:19:59 78
Адыгейский сыр с козьего молока.Проще не придумать//
5 months ago 00:00:47 1
АДЫГЕЙСКИЙ СЫР на быструю руку
4 years ago 00:06:08 101
ПАНИР БАТТЕР МАСАЛА - адыгейский сыр в томатном соусе
10 months ago 03:01:22 1
Адыгейский сыр с вялеными томатами. Готовим в прямом эфире. Полный рецепт