Круассаны 🥐 🔥
Дрожжевое тесто
Теплое молоко-250 мл
Яйца-2шт
Сахар-100г
Соль-1/2ч.л
Дрожжи-7г (~1ст.л неполная)
Ванилин
Сливочное масло-100г
Мука-630г
Подсолнечное масло поверх теста-2-3ст.л
Для смазывание теста хорошее сливочное масло не менее 82,5% жирности.
Сироп:
Вода-65мл
Сахар-80г
Сок лимона-1ч.л
Заварной крем:
Молоко - 400мл
Желтки-4шт
Сахар-100г
Ванилин
Кукурузный крахмал-25г
Замешиваю мягкое тесто и убираю на подъем.
Делю тесто на 16 равных частей (70-75г)
Формирую шарики, накрываю полотенцем, даю им постоять 10 минут и раскатываю.
Раскатываю шарик теста и смазываю каждый слой сливочным маслом, тесто хорошо растягиваю.
На всё тесто понадобится 350г масла.
Сливочное масло обязательно должно быть хорошее,не менее 82,5% жирности.
После тесто оборачиваю пищевой пленкой и убираю в холодильник на 7 часов или на
НоЧЬ.
Готовые круассаны накрываю полотенцем и оставляю на подъем начаса при комнатной температуре.
Смазываю круассаны (желток молоко). присыпаю листочками миндаля (по желанию)
Отправляю в разогретую духовку и выпекаю при 200* 20-25 минут.
👤 _nurzade_
4 views
15
2
7 months ago 00:08:14 1
10 порций МОРОЖЕНОГО из стакана молока! Крем-брюле в шоколаде
7 months ago 01:04:52 1
Похудеть из (не)любви к себе? РПП, подсчет калорий, анорексия и диеты. Психолог Наталья Фомичёва
7 months ago 00:01:00 1
САЛАТ из Трех ингредиентов за 5 минут. Готовлю каждый день. До чего же ВКУСНЫЙ этот салат из Свеклы
7 months ago 00:00:47 1
*** | Читает автор: Мария Меженная
7 months ago 00:07:12 1
И В ПИР И В МИР / САЛАТ “МУЖСКИЕ ГРЁЗЫ“
7 months ago 00:10:02 1
5 лучших рецептов заготовки хрена на зиму без варки и стерилизации! Проверено годами!
7 months ago 00:15:23 1
Заморозка ПОЛУФАБРИКАТОВ для ленивых: заготовка на месяц ЗА 4 ЧАСА
7 months ago 00:14:40 1
Без Муки Без Грамма Масла Потрясающий Торт к чаю Праздничный Стол съедают в миг | Tasty Cake Recipe
7 months ago 00:01:58 1
БЕРУ БАТОН и ГОТОВЛЮ за 5 Минут БЮДЖЕТНО ВКУСНЫЙ Потрясающий ЗАВТРАК! Это ТАК ПРОСТО и ДОСТУПНО
7 months ago 00:13:44 1
Семейный ВОСКРЕСНЫЙ ОБЕД: что приготовить для застолья в кругу семьи
7 months ago 00:01:41 1
Отзыв после проекта “АнтиЖОР“. Юлия
7 months ago 00:47:17 1
ВЛАДИВОСТОК - РУССКИЙ САН-ФРАНЦИСКО и САМЫЙ ДАЛЬНИЙ ГОРОД РОССИИ
7 months ago 00:05:41 1
Форель запеченная в духовке. Сочный и вкусный рецепт на праздничный стол.
7 months ago 00:14:21 1
УЖИНЫ ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ - вкусные хлопоты для вечера в семейном кругу
7 months ago 00:12:08 1
Вы будете готовить это блюдо каждый день! Оджахури - лучшее блюдо из картошки и мяса на сковороде.
7 months ago 00:08:02 1
Знаменитый, эффектный торт “ГЛАЗА ЦАРИЦЫ“ украсит любой Ваш праздник!Выпекается просто, одним коржом
7 months ago 00:16:32 1
УЗБЕКСКИЙ ПЛОВ. Как правильно приготовить настоящий узбекский плов в домашних условиях!
7 months ago 00:14:22 1
8 МАРТА: праздничное меню или как удивить женщину
7 months ago 00:02:27 1
#243 Кисло - сладкий морковный салат
7 months ago 00:13:14 1
Чебуреки❤️Идеальное тесто для Чебуреков. Рецепт домашних чебуреков - хрустящие и пузырчатые чебуреки
7 months ago 00:03:48 1
Домашний быстрый творог из магазинного молока как сделать творог из молока рецепт домашнего творога
7 months ago 00:12:34 1
Когда мне лень готовить я делаю это блюдо. Курица по венгерски это бесподобно вкусно, что слов нет!!
7 months ago 00:00:54 1
Жареные Креветки в пиве🔥🦐🍺 #shorts
7 months ago 00:11:40 1
Невероятно реалистичный ПИОН ИЗ ПЛАСТИЧНОГО ШОКОЛАДА