Пицца

♦️ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀ 500 гр муки 230 мл воды 120 мл молока 1 ч.л с горкой сахара 1 ч.л (4 гр) дрожжей 1,5-2 ч.л соли 1 яйцо 1 ч.л (4 гр) сливочного масла 1 ч.л (6 гр) подсолнечного масла ⠀ ♦️Для начинки у меня: ⠀ Куриная грудка Грибы Сладкий перец Помидоры Сыр моцарелла ⠀ ♦️Для соуса: ⠀ Томаты в собственном соку, томатная паста или перетертые помидоры Прованские травы, базилик, орегано, соль, перец, сахар, карри, кориандр Чеснок и сладкий перец. ⠀ ♦️ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ Готовим опару. Смешать тёплую воду с молоком. Добавить соль, сахар, дрожжи. Оставить все на 15 минут. ⠀ Залить готовую массу в муку и замесить мягкое, липкое тесто. ⠀ Взбить яйцо до состояния пенки и вмешивать его в тесто. ⠀ Затем также вмешиваем подсолнечное масло. Сливочное масло растопить и добавить в тесто. ⠀ Накрыть тесто пленкой и убрать его в тёплое место на 1 час, чтобы оно поднялось. Тесто рассчитано на 4 большие пиццы. ⠀ Готовое тесто разделить на шарики ~230-250 гр. Кстати, такое тесто можно и замораживать☺️. ⠀ Готовим соус. В сковороду налить масло, добавить томаты, специи. Жарить до испарения жидкости. Когда масса станет густой, добавить измельчённые чеснок и перец. ⠀ Готовим начинку. Курицу нарезать небольшими кусочками и замариновать в специях. ⠀ Все овощи тонко нарезать. ⠀ Раскатать тесто диаметром 30 см, выкладываем на смазанный маслом противень. Смазываем соусом, раскладываем начинку, посыпаем сыром. ⠀ Запекать в разогретой до 250° духовке в течение 12 минут. Перед подачей посыпать пиццу зеленью.