Заготовки

САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ НА ЗИМУ Ингредиенты: - 1кг баклажан - 0,5кг болгарского перца - 0,5кг моркови - 1кг помидор - 1-2шт.острого перца - 1гол.чеснока - 75г сахара - 25г соли - 100мл раст.масла - 1 пучок петрушки - уксус 9% 30мл Помидоры и острый перец пропускаем через мясорубку. Баклажаны и болгарский перец нарезаем кубиком, морковь трем на терке, чеснок пропускаем через чеснокодавку. В кастрюлю отправляе томат, засыпаем соль, сахар, вливаем раст.масло, чеснок, данм закипеть. Затем выкладываем все овощи, варим 30 минут на медленном огне. Добавляем уксус, перемешиваем и варим еще 5 минут. Раскладываем по баночкам, закрываем и отправляем под плед на пару суток.