Аджика неострая #shorts

Рецептов аджики великое множество! Предвидя некоторые комментарии, сразу скажу: я знаю, что это острое чудо готовится только из острого высушенного перца, который сушат в пацхах (открытая кухня в абхазских семьях) с добавлением чеснока и специй. И то, что замоченный перец трут на камнях, я тоже знаю и пробовал ❤️ Но для меня такая версия кажется очень ядрёной. Я люблю острое🙏 но не настолько Моя версия, скорее, про дополнение к любимому блюду. Она не перетягивает на себя его основной вкус, а лишь дополняет вашу идею. Эту аджику можно подавать с чем угодно, да и хранится она хорошо. Главное, держите ее в стерилизованных баночках в холодильнике. Касаемо запекания, крайне рекомендую это сделать над углями - так этот соус будет ещё ярче, и старайтесь не удалять всю обуглившуюся кожицу, так как она также даёт вкус и аромат. А ещё при запекании овощи отдают много сока - не сливайте его, добавляйте в овощную массу в процессе, это тоже кладезь аромата вашей будущей аджики 🌶 Ингредиенты: 🧄 2-2.5 кг болгарского перца 🧄 2-3 помидора 🧄 2-3 стручка острого перца (если все-таки хочется немного пикантности) 🧄 1 головка чеснока 🧄 1 ст л хмели-сунели 🧄 1 ст л семян кинзы 🧄 1 ст л паприки 🧄 1 ст л сахара 🧄 1/2 ст л соли 🧄 1 ст л уксуса 4% 🧄 2 ст л растительного масла Всем Мира и Любви ✌🏽 ❤️ #рецепты #вкусноедвижение #константиноганезов