АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ ДОЛМА 🇦🇿 Классика восточной кухни

Ингредиенты: . 🟢Говяжий фарш - 500 гр 🟢Лук - 1 шт 🟢Рис - 100 гр 🟢Зелень (кинза, укроп и мята), но я добавила только кинзу 🟢Растительное масло - 1 ст л 🟢Соль и специи - по вкусу (чёрный перец, для говядины, хмели сунели) 🟢Вода - 100 мл 🟢Виноградные листья 🍁 . Приготовление: . 1)Виноградные листья замачиваем в кипятке на 15 мин. А затем хорошо промываем каждый лист. У меня ушло где то 1 банка 0.5 виноградных листьев 2)Для начинки смешиваем: фарш, рис, зелень, соль/специи, воду, измельчённый лук, воду и растительное масло 3)Крутим долму. Глянцевой и гладкой стороной лист кладём вниз. На шершавую сторону выкладываем начинку и заворачиваем, как показано на видео. Делается все быстро и просто 4)На дно кастрюли выкладываем виноградные листья в 2 слоя. И затем очень плотно укладываем долмушки. Сверху также накрываем листьями 5)Заливаем водой. ВАЖНО: водой заливаем так, чтобы она не была выше верхних листьев. Варим на небольшом огне под крышкой до готовности. Примерно 40-60 мин Приятного аппетита ❤️