Как приготовить Вегетарианский чизкейк

Тесто: Мука – 150г. Сахар – 2 ст.л Сливочное масло – 80г Сода – 1 ч.л. Соль щепотка Вода – 2 ст.л. Ванилин Лен перемолотый – 1 ст.л. Лимонный сок -1 ст.л. (можно заменить на апельсин) Начинка: Творог-250г. Сахар – 100г. Лен перемолотый – 1 ст.л. Крахмал -1.5 ст.л. Ананасы или любые фрукты, ягоды для украшения.