РУССКАЯ КУХНЯ: ГРЕЧКА варим правильно! (рецепт Похлебкина)

Я очень люблю гречку. Только ту гречку, которая приготовлена правильно! После прочтения книги рецептов и технологии приготовления Похлебкина, я приятно удивилась, и мне было приятно, что я правильно делаю гречку! И для себя как бонус, запомнила “единственный верный способ сдабривания гречневой каши - луком и яйцом“. Как правильно готовить гречку: 1. Наливаем масло на сковороду. Перекаливаем его обязательно! Что это значит - нагреваем и держим на маленьком огне несколько минут. (Кстати, именно так нужно делать всякий раз когда вы жарите что-либо - жарить на масле не вредно! вредно неправильно это деалать!) 2.После того, как вы перекалите масло можно засыпать крупу и лук. Все перемешать, чтобы каждая крупинка покрылась маслом. 3. Залить кипятком. Кстати для гречи количество воды очень принципиально! Воды должно ровно в 2 раза больше чем крупы! Только тогда она сварится идеально и будет как надо. 4. накрываем крышкой и оставляем на среднем огне. Лучше если крышка будет без дырочек. Крышку не снимаем! Ждем