Скирли с перловкой: шотландское горячее блюдо [Мужская кулинария]

Мы продолжаем развеивать мифы о шотландской кухни. В этом выпуске шеф-повар Юрий Ламонов расскажет как приготовить перловку по-шотландски. Скирли – шотландское национальное блюдо. Его часто используют как основное горячее блюдо, иногда подают как гарнир. Готовить скирли очень просто и быстро. Нарезанные овощи и каша обжариваются на сливочном масле до готовности. Масло раскрывает вкус овощей, а перловая каша становится мягче по текстуре. Получается, не только полезное, но и очень вкусное блюдо, которое тает