Удачные заготовки на зиму

ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ! Ингредиенты: Баклажаны 2 кг Помидоры 1 кг Перец болгарский 700 гр Лук репчатый 700 гр Масло растительное 300 мл Чеснок 7-8 зубчиков Зелень по желанию у меня кинза Сахар 2 ч. л Соль 1,5 ст.л Все овощи нарезать кубиком , баклажаны чуть крупнее Консервантом в этом рецепте будет растительное масло поэтому не бойтесь, все прекрасно хранится !!! Обязательно нужно хорошо тушить все овощи на каждый овощ по 15 минут Общую массу тушить 1 час Спустя час добавляем Сахар , соль чеснок и зелень пожеланию. Тушим 10 минут и разливаем по банкам Укутать тёплым одеялом до полного остывания.