ШАШЛЫК из СВИНЫХ РЁБРЫШЕК

Отличный рецепт на майские праздники Для шашлыка понадобятся свиные рёбра Яблоко Кориандр Душистый перец Красный и чёрный перец Чеснок Лук Основой маринада для шашлыка из рёбер будет яблоко, в нем очень много кислот и сахара Это поможет хорошо промариноваться мясу и жиру Мариновать надо от двух до 6 часов Как готовить Натираю яблоко на мелкой терке, добавляю измельчённые(растертые) специи Потом лук(нарезанный полукольцами и присоленный, чтоб лучше отдал сок) И конечно мелконарубленный чеснок Даю постоять 5 минут и хорошо всё перемешиваю Убираю мариноваться Нанизываю на шампур свиные рёбрышки вдоль кости. Такой шашлык надо жарить на седых углях, то есть жар нужен средний. Из-за того что в таком маринаде очень много сахара, мясо переворачиваю очень часто и жарю примерно 15 минут(но это не точно, так как у всех кусков разная толщина и жирность-термометр вам в помощь- готовить до 82 градусов внутри куска) Получается очень необычные вкус! Всем рекомендую, жирное мясо в сочетании с яблоком... Это песня:) Мой Инстаграмм Мой Яндекс дзен Мой магазин грилей Мой телеграмм для связи со мной Maestro_bbq #maestrobbq