Телеграмм канал
Чат
Сайт:
Instagramm:
Пастрами из брискета и бекон из говядины
Сначала про моё любимой виски
В качестве ингредиента и сопровождения выбрал виски Jura 12. Островной виски, не сильно дымный, довыдержка в хересных бочках. Вкус многоуровневый - от цитрусовых до рождественского пряника и пряностей. Ароматика сдержанная, но приятная. Гастрономичный виски.
Всем рекомендую!
Про мясо и бекон
Пастрами - классическое блюдо bbq
Мясо засаливают и потом долго коптят на низкой температуре
Очень часто для пастрами используют грудной отруб говядины-брискет
Берите любое доступное для вас мясо и делайте из него пастрами
Засолил на три недели в рассоле от питгриль
Одна банка на 5-7 кг мяса
После засолки мясо обсушиваю и начинаю готовить
Пастрами на 130 градусах до достижения 93 градусов внутри куска мяса
Бекон на 100 градусах до достижения 74 градусов в центре куска говяжьей грудинки
И то и то важно увлажнять моп соусом
Для интересного вкуса рекомендую попробовать 500 мл воды и 100 мл виски
1 view
477
212
2 hours ago 00:00:22 25
Шашлыки и маринады
2 hours ago 00:00:59 52
Рецепты | Соленья | Закрутки
3 hours ago 00:00:59 256
Закуска из лаваша с сыром и беконом🌮
3 hours ago 00:15:12 1
Как дорого подать САМЫЕ ДЕШЕВЫЕ продукты на праздничный стол! Закуски - сразу 7 РЕЦЕПТОВ
13 hours ago 00:33:38 1
Паста карбонара. Классическое итальянское блюдо. Просто и обалденно вкусно!
14 hours ago 00:16:07 1
Французский открытый пирог. Киш Лорен с беконом и луком. Идеально на завтрак
14 hours ago 00:02:39 1
Немецкая пицца Фламмкухен. Пицца из Эльзаса. Просто, вкусно, быстро! Flammkuchen. Немецкая кухня.
16 hours ago 00:25:58 1
Как правильно и сколько готовить свеклу, НЕ варить! Рецепт простой и полезной закуски из свеклы
19 hours ago 00:12:36 1
Как приготовить УЛЁТНЫЕ ГРИБЫ. Фаршированные ГРИБЫ, цыганка готовит.
21 hour ago 00:02:42 1
АЖУРНЫЕ “Блины БЕЗ ЯИЦ И МОЛОКА / постные блинчики“ / pancakes without eggs and milk
21 hour ago 00:51:13 1
Гений обмана. Как пиар изменил мир | ФАЙБ
23 hours ago 00:02:36 1
ТЫКВЕННЫЙ Суп-Пюре “Сливочная Нежность“. БАРХАТНЫЙ Крем-суп из ТЫКВЫ. Осеннее МЕНЮ. Готовим дома
1 day ago 00:02:12 89
ФАРШИРОВАННЫЙ БАТОН с БЕКОНОМ и СЫРОМ
1 day ago 00:01:31 1
ФАНАТЫ ВКУСА на GRELKA FEST 2017
1 day ago 00:00:59 157
FILE 2023-10-21 14:22:16
2 days ago 00:13:57 1
Юре Шатунову установили ПАМЯТНИК! Что тревожило артиста последние годы жизни? | PRO-Новости
2 days ago 00:40:20 1
КУМИРЫ КУМИРОВ | АНДРЕЙ КОНЯЕВ | РОК ЖИВ
2 days ago 00:00:21 149
Салат с картофелем
2 days ago 00:11:40 1
Готовлю Настоящий БЕКОН в ДУХОВКЕ без коптильни, пошаговый рецепт результат на 5+
2 days ago 00:12:43 580
Съедая порцию хлопьев на завтрак, вы съедаете 36 ложек сахара😲
2 days ago 00:00:31 2.6K
Магия вкуса
2 days ago 00:04:11 2
РЕМОНТ СТИРАЛЬНЫХ МАШИН | Диагностика электронного модуля Arcadia (Indesit/Ariston)
2 days ago 00:12:46 300
Эти рецепты из слоеного теста - само совершенство
2 days ago 00:20:58 1
Встречаю ОСЕНЬ на кухне🧡🍂 Простое МЕНЮ из ОСЕННИХ ПРОДУКТОВ на несколько дней! | Оливьедка