Бургер как в Макдональдс. Рецепт вкусного бургера. Чизбургер. Бургер на гриле. Гамбургер дома
В этом видео я расскажу Вам; как приготовить бургер как Макдональдсе
_______________
Надо понимать, как сделать фарш для котлеты
Первый вариант это сделать фарш самому
если Вы решили сделать фарш сами для этого отлично подойдет отруб ЧАК РОЛЛ
Чак Ролл- это отруб из шеи бычка достаточно сочный и жирный
А главное цена этого отруба Вас сильно порадует.
Для фарша необходимо пропустить мясо через мясорубку с крупными ячейками два раза.
Я делаю так, если у меня достаточно времени
Кстати, можно наделать котлет и заморозить их
__________
Второй вариант купить готовый фарш 70/30(мясо/жир)
Когда надо быстро и вкусно-это наш вариант
==================
1:05 готовим фарш для котлет
Отбиваем или вымешиваем фарш, при этом меняется структура фарша и выходит весь воздух
Воздух внутри котлеты для бургера может нарушить структуру котлеты и она у нас развалится.
Структурность мяса меняем бля склеивания и нерасподания фарша в котлете
Многие солят и перчат фарш для бургера
я рекомендую- просто поперчите уже свормированую котлету, все остальные вкусы получите от допингов(начинок)
____________________
1:30 как сделать и пожарить сочную котлету
Формируем котлету из подготовленного фарша
Размер и толщина котлеты для бургера
Толщина должны нравится Вам- я рекомендую один сантиметр
Диаметр котлеты для бургера должен быть на один сантиметр больше диаметра булки( в процессе жарки котлета уменьшится и у вас получится красивый бургер, который удобно кушать)
__
Перчим котлеты хорошим молотым перцем
1:52 Жарим котлеты для бургера
Жарим на прямом среднем жаре с каждой стороны примерно по 2 минуты
Если Вы хотите прожарку по-сильнее- после обжарки уберите на непрямой жар
мой Вам совет первые разы пользуйтесь термометром
(сочно когда в середине котлеты 54 градуса,
прожарено, когда внутри котлеты 60 градусов)
_________________________
совсем забыл
надо порезать помидор, соленый огурец тонкими кольцами
разогреваем булки для бургеров на гриле
2:32 делаем бургеры как в Макдональдсе
мажем нижнюю часть булки соусом BBQ, выкладываем нарезанный соленый огурец, сверху котлета для бургера, на котлету кладем лук и сверху помидоры и накрываем верхней частью булки
получается классический бургер
мои правила для бургера, которые Вам обеспечат отличный вкус
1. на лук всегда кладите помидор(кислота нейтрализует агрессивный лук)
2. не делайте много ингридиентов(вкус потеряется)
3. делайте котлеты для бургера на 1 см шире чем булка
и всегда готовьте с радостью!
#маэстрожарит
#maestrobbq
1,027 view
442
123
3 hours ago 00:49:28 22
SHЁПОТОМ#3 // Коллаборации и тренды, модный приговор и веер из Бургер-Кинга
3 hours ago 00:02:59 941
Пасека Енота
5 hours ago 00:01:00 1
KFC и Burger King во Франции решили объявить временное перемирие для запуска BFF Burgers
6 hours ago 00:01:04 486
НОВОГОДНИЕ МИНИ-БУРГЕРЫ Автор
6 hours ago 00:20:22 76
Ресторан The Бык / Пицца, Чизбургер, Тартар, Щечки и Фондан за 350 рублей / А еще Сибас и Стейк
9 hours ago 00:46:01 1
Lawrence прошел первую Call Of Duty и она все еще актуальна
11 hours ago 00:01:02 2.4K
Полезный бургер для плоского животика
14 hours ago 00:37:51 58
[Влад Резнов] Что будет если жить в Чернобыле в 2024? Строю дом под землей. Готовлю сталкер бургеры
19 hours ago 00:02:28 4.9K
Градус реальности
20 hours ago 00:02:28 2.4K
Говорят Люди
1 day ago 00:46:52 1.7K
В Казахстане НУЖЕН ЧЕМПИОН КАЗАХ? ЭТОГО НЕ ПОКАЖУТ НИГДЕ - NAIZA 69, ДРУГА Петра Яна ЗАСУДИЛИ?
1 day ago 01:10:22 154
ЯСНО - Финтех у Маркетплейсов, Бары вместо Университетов и Новая Эра Капитана Америки
1 day ago 00:01:03 4.4K
В Башкирии подросток напал на пенсионера в Бургер Кинг
1 day ago 01:20:57 4
ГТА 4 выгул Мишель часть 2. Русская озвучка
1 day ago 00:05:38 1
Как запечь говядину в духовке, что мясо было мягким.
1 day ago 00:26:48 442
Цифровизация бизнеса. Александр Кулиев, директор офиса по данным сети «Бургер Кинг»
1 day ago 00:01:04 454
Гавайский бургер
2 days ago 01:39:47 244
ГТА 4 Реакции Мишель на разные развлечения и на поведение Нико. Русская озвучка
2 days ago 00:02:56 1
Пельмени на мангале!!! Шашлык из пельменей :)
2 days ago 00:01:14 362
Рецепты | Соленья | Закрутки
2 days ago 00:08:37 233
ЛУЧШИЙ БУРГЕР НА ФУДФЕСТЕ 🍔 ПИР НА ВОЛГЕ / БУРГЕР БАТТЛ
2 days ago 00:13:16 235
[Шаблон] Как запустить онлайн сбор идей и проблем из цеха, чтобы о них не забывать.
2 days ago 00:00:35 201
Зимний Комбо и тепло, которым хочется делиться
2 days ago 00:11:31 2
ЭКСПЕРИМЕНТЫ с ПЛАНЕТАМИ в ИГРЕ SOLAR SMASH - ЗЕМЛЯ / СОЛНЦЕ / ЛУНА Весёлый Кот