Всем привет
Заказать термокамеру или другое оборудование Hobbi Smoke со скидкой 👉🏻
🔥Промокод на скидку на камеры, дымогенераторы и аксессуары для копчения — МАЭСТРОБАРБЕКЮ
Колбасный хлеб или мясной хлеб
Специи и соль на кг мяса без учета грудинки
-соль нитритная 10 гр
-соль обычная 10 гр
-кардамон 1 гр
-кориандр 1гр
-молотый перец 1гр
Можно добавить немного чеснока 0.5 гр
150 мл сливок 10%
Как делать фарш
Через мясорубку 0.3 см пропустить полужирную свинину(лопатка)
Грудинку 10% от веса мяса нарубить кубиком
Все специи, соли и сливки хорошо вымешать до образования белковых нитей
Внимание!!! Фарш должен быть холоднее 12 градусов
Я делал 3 градуса
После вымешивания фарша вмешать грудинку
Фарш поместить в формы и отеплить до комнатной температры
Я делал это в камере на температуре 25 градусов
Далее на 45 градусах 30 минут
Далее на 100 градусах до 69-70 градусов внутри куска
Дайте остыть и можно пробовать
Реклама. ИП Данилов А.Г. ИНН 773386751060 erid: 2Vtzqx9FJEu
Реклама. ООО «Маэстро ББК» ИНН 7733355670 erid: 2VtzqvFVcZC
1 view
1369
338
5 months ago 00:00:50 1
Крем за 1 минуту для тортов Густой сметанно-сливочный крем для торта #ЛюдаИзиКук #выпечка #торт
5 months ago 00:06:45 1
Салат из банальной свеклы, вкуснее чем в ресторане! Салат на каждый день.
5 months ago 00:11:57 1
🍕Идеальное тесто для пиццы! Два рецепта вкусной домашней пиццы в духовке!🍕
5 months ago 00:17:03 1
Классический рецепт вкусной бюджетной Паски, Кулича! Как пух. Просто и вкусно. Советую приготовить
5 months ago 00:08:43 1
🍰 Пирожные СЛОЕНЫЕ КОРЗИНКИ С КРЕМОМ и яблоками Люда Изи Кук выпечка с яблоками, Яблочные пирожные
5 months ago 00:11:49 1
Узнайте, как приготовить шедевр из рыбы - вкусные и бюджетные рыбные фрикадельки с подливой из хека!
5 months ago 00:02:39 1
МИНУТНАЯ ВКУСНОТА к ЧАЮ из самых простых продуктов
5 months ago 00:04:16 1
Зачем силач Артур Саксон бухал Пиво? Ядрёная диета Железного Мастера
5 months ago 00:10:47 1
Обалденная Закуска из КАБАЧКОВ РАЗЛЕТАЕТСЯ ЗА СЕКУНДУ
5 months ago 00:05:14 1
За 5 минут МЯСНОЙ ПИРОГ на сковороде + Время на выпечку! Очень Вкусный Пирог на Скорую Руку!
5 months ago 00:10:58 1
Праздничное песочное печенье к чаю Красиво Быстро Просто, выпечка на праздник Новый год Люда Изи Кук
5 months ago 00:20:41 10
РОЗЫГРЫШ. Мясной хлеб в обсыпке и сыре. Лучшие декоры - Радужная, Пестрая, Нежная, Летняя, Восточная
5 months ago 00:14:15 1
Мясной хлеб - вкусная домашняя колбаса.
5 months ago 00:03:40 1
Когда хочу Вкусных котлет, но ЛЕНЬ Стоять у ПЛИТЫ готовлю так! По вкусу как со сковороды
5 months ago 00:10:21 1
КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ, СОЧНЫЕ, НЕЖНЫЕ! ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ! Наконец я нашла ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ КОТЛЕТ!
5 months ago 00:16:22 1
Как убрать побочные эффекты сахара, хлеба и алкоголя?🧐
5 months ago 00:20:41 1
Накрываю ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ на 6 человек. Идеальное меню для компании.
5 months ago 00:10:17 1
МЯСНОЙ ХЛЕБ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
5 months ago 00:02:22 1
Сочный Пирог на кефире за 9 минут + время на выпечку
5 months ago 00:19:09 1
Готовлюсь к ШКОЛЕ: ПОЛУФАБРИКАТЫ для детей и не только
5 months ago 00:08:19 1
🍅🐮Вкуснейшая ФАСОЛЬ с МЯСОМ на обед, ужин Турецкая кухня Люда Изи Кук Turkish bean stew with meat
5 months ago 00:09:36 1
Сладость без муки и выпечки, НУГА без термометра Торроне итальянские сладости с орехами Люда Изи Кук
5 months ago 00:15:58 1
Попробовала и 100% буду готовить снова и снова! Мясные закуски! НИКТО НЕ ВЕРИТ, что все так просто!