Рулет из слоеного теста

Конверт из слоеного теста Тесто слоеное (бездрожжевое)-1 пласт Помидор вяленый 50гр Перец болгарский печеный-100гр Зелень укроп 20гр Зелень кинзы 10гр Сыр плавленый 70гр Тесто достаем из морозилки и оттаиваем под пленкой. Как только тесто станет мягким , раскатываем его в тонкий пласт. Перцы запекаем в гриле на непрямом жаре, до мягкости, периодически переворачиваем . Очищаем его от кожуры, чтобы она легко отходила, еще горячий перец нужно убрать в миску под фольгу или пленку. Томат тоже можно запечь в гриле сделав надрезы на донышке для того чтобы снять кожицу, и положить запекаться на непрямой жар плодоножкой вверх. Зелень укропа и кинзы моем под проточной водой и обсушиваем. Далее нарезаем помидор и перец мелким кубиком, а зелень соломкой. Получившуюся смесь перемешиваем, солим, перчим, выкладываем на промазанный плавленым сыром пласт теста. Закрываем наш конверт и убираем его на непрямой жар, обжариваем по 10-15 минут с каждой стороны. Перед тем как перевернуть смазываем смесью яйца, соли и столовой ложки воды. По окончанию приготовления, снимаем с огня, нарезаем ломтиками и подаем к столу. Приятного аппетита.