КОПЧЁНЫЕ РЕБРА и доработка Коптильни weber Smokey Mountain Cooker, 57 см
Всем привет!
Коптильня от Weber Smokey Mountain Cooker, 57 см!
Отличный аппарат для Копчения и приготовления в режиме Low&slow
Эта коптильня прощает ошибки новичкам и позволяет профессионалам коптить продукцию для продажи.
Но за счёт размеров она очень тяжёлая!
Крышку у этой коптильни надо открывать двумя руками, поэтому умельцы дорабатывают конструкцию и облегчают себе использование этого аппарата.
В нашем чате
Есть Николай [id2340526|@nickolayromanov]
Он разработал петлю и доп оснащение для всм и привёз мне её!
Ну а мы с Евгением установили эту петлю и даём свою обратную связь.
Готовили говяжьи рёбра!
Рёбра обсыпаем 1% дробленого перца и 1,5 % соли- если любите посолонее, соли 2%
Томить 5-6 часов на температуре 110 градусов, потом завернуть в фольгу и на 160 ещё 2 часа
По температуре томить до 74 градусов внутри и завернуть в фольгу!
В фольге довести до 93-95 градусов
Если рёбра будут пересыхать или вам хочется добавить оттенки вкуса, сбрызгивайте моп соусом! В моем случае пиво с яблочным соком!
Купить коптильню всм 57
Купить уличный стол для барбекю
Купить дробленый перец
Дилеры продукции MaestrobbQ
1 view
400
139
1 month ago 00:12:22 1
КАК ПРИГОТОВИТЬ СВИНЫЕ РЕБРА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ.
1 month ago 00:00:59 69
Рыба и мясо
1 month ago 00:00:59 1
Гороховый суп с копчеными рёбрышками 😍🥩
1 month ago 00:07:41 2
Бараньи ребра горячего копчения.
1 month ago 00:22:46 1
🔥СОЛЯНКА | Приготовит каждый, лучший рецепт от судового повара ! Вкусный обед, Перша страва на обід
1 month ago 00:01:23 3
Суп с копчеными ребрышками и горохом | Рецепты
1 month ago 00:13:13 1
Четыре рецепта простых и быстрых супов на каждый день
1 month ago 00:04:43 1
Свинные ребра горячего копчения в домашних условиях
1 month ago 00:01:57 1
Рецепт рёбрышек горячего копчения
1 month ago 00:04:27 1
Готовим ребра горячего копчения.
1 month ago 00:08:10 1
Как коптить ребра? Копчёние свиных рёбер.быстрый посол без рассола.