Ми дуже багато коптимо, тому розповімо усі секрети.
Це найкраща рублена домашня ковбаса яка дуже просто готується. Багато хто з вас запитують чи можна приготувати копчену ковбаску без нітратної солі або іншими словами як у нас кажуть селітра. Скажу вам можна, Але рецепт трохи інший і процес маринування м’яса теж. Тому в цьому відео розповім як зробити повністю натуральну рублену домашню ковбаску, які необхідно додати спеції і чому, та що робити перед набиванням. Як правильно коптити. А якщо немає можливості в цей складний час як запекти в духовці. Ну і звичайно все покажемо та наріжемо, щоб ви все побачили самі.
РУБЛЕНА ДОМАШНЯ КОВБАСА. НАТУРАЛЬНИЙ РЕЦЕПТ
Свинина 4 кг.
Яловичина 2 кг.
Сіль 90 гр.
Перець чорний мелений 1 ч.л.
Цукор 6 ч.л.
Часник 1 гол.
Вода (холодна)150 мл.
Коріандр 1 ч.л.
Лавровий листок 2-3 шт.
Перець духмяний 1 ч.л.
Гвоздика 6-9 шт.
Паприка солодка 2 ст.л.
#ковбаса #рублена #домашня
***********************************