ШИКАРНЫЙ КОФЕЙНЫЙ БИСКВИТ Невероятно пышный, ароматный и очень вкусный | Видео от Делай торты (рецепты, мастер-классы)
Ингредиенты для бисквита, форма диаметром 18-20 см в высоту 10 см :
✅340 г желтков (можно заменить на цельные яйца)
✅180 г сахара
✅250 г муки
✅20 г какао порошка
✅10 г разрыхлителя
✅165 г кипятка
✅5 г растворимый кофе
✅50 г растительного масла
✅Щепотка соли
✅Ванилин или ванильный экстракт (по желанию).
Как приготовить:
Для начала в тару миксера отправляем желтки и взбиваем с щепоткой соли пару минут, отдельно в стакане с кипятком растворяем кофе. К желтках добавляем сахар по немного и взбиваем ещё минут 10-15 пока масса не увеличится в объеме и не посветлеет (с моим миксером мне хватает и 5 минут, но раньше с ручным миксером у меня на это уходило минут 10-12, у вас возможно уйдет больше времени или меньше, нужно ориентироваться по консистенции ),.
Добавляем в нашу взбитую яичную массу кофе (горячее) и растительное масло, далее вводит муку, какао порошок и разрыхлителя.
Если у вас ручной миксер, то убираете его в сторону и в несколько этапов просеивайте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешиваете с помощью венчика . Перемешивать надо очень осторожно, чтобы яичная масса не осела, но стала однородной.
Перекладываем массу в форму. Бока формы ничем не смазываем.
Отправляем бисквит в предварительно разогретую духовку до 180° минут 10, потом сбавляем градусы до 160 и выпекаем до готовности.
Первые 20-25 даже не заглядываем в духовку (по истечению этого времени я обычно открываю духовку и кладу сверху лист фольги) , и выпекаем до готовности бисквита.
Готовность проверяем шпажкой или зубочисткой.
Готовый бисквит вынимаем из духовки, оставляем в форме минут на 15 и потом вынимаем из формы.
Остужаем полностью при комнатной температуре.
очень вкусный и ароматный бисквит, попробуйте
Приятного аппетита! ❤
💥Рецепт от zali_patissier
****************************
‼️ Лучшие Новогодние рецепты 🎄🎅 в нашем закрытом ТГ канале 👇
⚠️ Хотите попасть в канал, пишите в сообщения группы фразу “ хочу в канал “ и мы дадим вам пригласительную ссылку. Писать нужно НЕ В КОММЕНТАРИИ под постом, а в СООБЩЕНИЯ группы (кнопка “Сообщение“ вверху группы).