Как приготовить печень.

Вымачиваем печень в воде, примерно час, нарезаем мелкими кусочками, обжариваем, подсаливаем, добавляем лук и морковь, жарим минут восемь, подсаливаем перчим, добавляем две -три ложки сметаны, перемешиваем, накрываем крышкой минут на десять и всё!