Gnocchi di ricotta morbidissimi e facili da preparare! #shorts

Gli gnocchi di ricotta sono un primo piatto veloce e facilissimo da preparare. Super morbidi grazie alla presenza della ricotta, noi li abbiamo conditi con un semplice sughetto di pomodoro. Prova subito la ricetta di @Cooker Girl Non potrai più farne a meno! INGREDIENTI: 1 uovo 2 cucchiai di formaggio grattugiato sale, pepe q.b. 250g ricotta 150g farina 00 In una ciotola rompiamo l’uovo, uniamo il formaggio grattugiato e condiamo con sale e pepe. Sbattiamo leggermente il tutto, quindi aggiungiamo la ricotta. Mescoliamo per ottenere una crema e infine uniamo la farina. Incorporiamo il tutto da subito con una spatola, poi ci trasferiamo sul piano da lavoro e impastiamo il meno possibile, giusto il necessario per ottenere un composto morbido, ma non appiccicoso. A questo punto possiamo formare gli gnocchi: preleviamo delle porzioni di impasto e sulla spianatoia leggermente infarinata ricaviamo dei filoncini di circa 2cm di diametro. Con un tarocco o un coltello, poi, otteniamo degli gnocchi di circa 1,