100 % лучший КУЛИЧ в моем арсенале. Тесто нежное как ПУХ! Вы должны его попробовать!

Ингредиенты: 1. Мука, 550 - 600 гр. 2. Молоко, 300 мл. 3. Дрожжи сухие, 1 ч. л. с горкой или свежие, 15 гр. 4. Сахар, 100 гр. 5. Яйцо, 1 шт. 6. Желтки, 4 шт. 7. Масло сливочное, 100 гр. 8. Соль 1/2 ч. л. 9. Изюм, 300 гр. 10. Масло сливочное для смазывания 1. Смешиваем дрожжи, столовую ложку сахара из общей массы, теплое молоко, 150 гр. муки из общей массы. Накрываем пленкой и оставляем на 30 мин. в теплом месте. 2. Когда опара подойдет, смешиваем яйцо, желтки, оставшийся сахар, размягченное сливочное масло до однородности. Потом добавляем подошедшую опару, перемешиваем. 3. Затем постепенно вводим оставшуюся муку. Муку нужно вводить постепенно, потому что мука разная и ее может понадобиться суть больше или меньше. 4. Как только тесто стало собираться в комок, значит муки достаточно. Не переживайте, от того что оно будет липким, оно таким и должно быть. 5. Накрываем чашу с тестом пленкой и оставляем в теплом месте на 2 часа. 6. Пока тесто рассаивается, замачиваем изюм в теплой воде. 7. Перед тем как вернуться к работе с тестом, выкладываем изюм на полотенце, чтобы хорошо просушился. 8. Тесто обминаем, и делим на равные части примерно по 70 гр. 9. Получившиеся комочки накрываем пленкой, чтобы не подсыхали. 10. Каждый комочек раскатываем, придавая ему овальную форму. Делаем надрезы, как на видео. Смазываем сливочным маслом. Распределяем изюм и сворачиваем рулетиком. 11. Получившиеся рулетики укладываем в форму, как на видео. 12. Оставляем куличи на расстойку на 1 час в теплом месте. 13. Выпекаем при 180 градусах 35 - 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. 14. Готовые куличи посыпаем сахарной пудрой. Можно украсить перепелиными или сладкими яйцами.