Копчёная грудинка без канцерогена! Очистка дыма на коптильне Ханхи 4.
Коптильня Hanhi 4 -
Встроенная система фильтрации — чистый дым на выходе.
Всем привет. Вы на канале ХОББИ САМОГОН. Сегодня тестирую новую универсальную коптильню Ханхи 4 с очисткой дыма. Расскажу как сделать в домашних условиях ароматную копчёную грудинку! Очень простой рецепт копчёной грудинки. Рассол делаем как для сала. Соль смешиваю с нитритной солью пополам. На 1 литр воды, 100 гр соли. чайная ложка молотого чёрного перца и чайная ложка сухого чеснока. Заливаем грудинку и маринуем в холодильнике 3 дня. Насухо вытираем бумажным полотенцем и отправляем на просушку. К сухому салу копчение лучше прилипает. Засыпаем клиноптилолит в поддон для жира, цепу и ставим на индукционную плиту. После копчения выставляем грудинку проветрится на пару часов. Всё готово, можно дегустировать.
Приятного просмотра и аппетита!
====================================================
Интернет магазин ХОББИ САМОГОН -
Промо
1 view
49
22
2 months ago 00:54:39 1
Колбасный цех с нуля. Как побороть себя и остаться человеком?
2 months ago 00:13:23 1
Суп СОЛЯНКА Мясная. ЗАГОТОВКА в БАНКАХ. Базовый РЕЦЕПТ.
2 months ago 00:12:48 1
Сосиски молочные домашние, САМЫЕ СОЧНЫЕ и ВКУСНЫЕ
2 months ago 00:26:11 1
ПАШТЕТ рийет из утки в автоклаве Вкуснейшая намазка на хлеб Французская шаркутерия в банке