КИЖУЧ НА СКОВОРОДЕ ГРИЛЬ

Нарезаем рыбу (1 шт.) на стейки поперек туловища, толщиной в 2—3 см, перчим и солим. Выкладываем кижуча на решетку гриля, желательно двустороннюю (чтобы можно было зажать с 2 сторон и легко перевернуть). Обжариваем не более 10 минут. В конце готовки сбрызгиваем кижуча лимонным соком, подаем с салатом или зеленью.