Хинкали. Как правильно сделать? Рецепт грузинской кухни

Смотрите как Костэн подробно, понятно и просто объясняет, как приготовить хинкали. Он знает настоящий рецепт грузинских хинкали! Это его одна знакомая грузинская кухня научила. Тесто для хинкали – отдельная история, но не бойтесь, Костэн все просто рассказывает. И как мясо на фарш для хинкали выбрать, и какие кавказские специи использовать. Как лепить хинкали, как варить хинкали - простой пошаговый рецепт от Adventures Brothers. Рецепт: Тесто – 500 г муки, 250 мл воды, 0.5 ч.л. соли. Мешаем, пока не перестаёт липнуть к рукам. Скатываем в колобок, накрываем плёнкой, на полчаса отставляем в холодильнике или вне оного. Фарш. 500 г нежирной говядины (или говядины и свинины) прокрутить, добавить в фарш одну мелко нарезанную среднюю луковицу или половину большой. Не забываем про специи - 1 ч.л. молотого черного перца, столько же молотой зиры и красного перца, один острый свежий перчик режем на мелкие кубики и тоже добавляем, сверху 0,5 ч.л. соли. Добавляем 150-200 мл воды, получаем жидкий фар