Шашлыки и маринады

КАЗАН КЕБАБ Ингредиенты: Шея свиная- 0,9 кг Картошка средняя - 700 гр Лук репчатый - 2 большие головки Соль - 1 ст.л Перец молотый - 1 ст.л(без горки) Кориандр молотый - 1,5 ч.л Зира(кумин) -1,5 ч.л Зелень Масло растительное - 300 мл Вода-100 мл ⠀ Приготовление: Мясо нарезаем на шашлычные кусочки. Лук режем полукольцами. Картофель чистим (не нарезаем). Картофель целиком обжариваем в разогретом масле до золотистой корочки минут 5. Затем убираем картошку и обжариваем мясо до золотистой корочки минуты 3. К мясу добавляем лук, обжариваем минуты 2-3. Затем добавляем соль, перец, кориандр, Зиру. Перемешиваем и обжариваем ещё минут 6. Затем сверху выкладываем картошку, вливаем 100 мл воды, немного солим (не перемешиваем). Накрываем картошку тарелкой, закрываем крышкой и тушим все на слабом огне минут 35-40. Готово. Выкладываем на тарелочку, сверху посыпаем зеленью и пробуем! Получается очень вкусно. А мясо просто тает во рту. ⠀ Приятного аппетита!