Шашлыки и маринады

СОЧНЫЙ ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ С КУРДЮКОМ Из ингредиентов нам понадобится: Говядина (мякоть) - 1,5 кг Курдюк - 400 г Лук - 1 кг Минеральная газированная вода - 200 г Соль, чёрный перец, зира, кориандр ⠀ Говядину нарезаем тонкими пластами и хорошо отбиваем под плёнкой. Курдюк нарезаем тонкими ломтиками. Мясо солим и перчим с обеих сторон. Из лука делаем сок, добавляем к нему минералку и специи(соль, перец, кориандр и зиру). Опускаем мясо в сок, оставляем мариноваться под плёнкой около 3 часов. На замаринованное мясо выкладываем ломики курдюка и сворачиваем в рулеты. Нарезаем кусками по 4-5 см. Удобнее готовить на шампурах, так много обжарить мясо со всем сторон. ⠀ Жарим примерно 15 минут и подаём к столу. ⠀ Всем приятного аппетита