МАКОВЫЕ БУЛОЧКИ

Сладкие, нежные булочки. Обязательно приготовьте. ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука - 700- 750гр Молоко теплое - 350мл Сахар - 5ст.л Разрыхлитель- 1ч.л Картофельный крахмал - 1ч.л Яйцо - 2шт (белки взбить миксером) Масло растительное-5ст.л Масло сливочное - 50гр (комнатной температуры) Щекотка соли Ванилин - 1/2ч.л ИНГРЕДИЕНТЫ Опара : Молоко - 50мл Сахар - 1 ч.л Мука - 1ч.л Дрожжи - 1ст.л ИНГРЕДИЕНТЫ Начинка: мак 150гр ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В тёплое молоко добавляем сахар, муку, дрожжи перемешиваем хорошо плотно закрывая крышку на 10 минут и в тёплое место. ️В муку добавить разрыхлитель и перемешать с мукой. В тёплое молоко добавляем сахар перемешиваем. Все заливаю в чашку с мукой добавляем ванилин, желтки, разведённый крахмал и растительное масло. Белки отдельно взбиваем и добавляем в тесто, тесто не должно липнуть к рукам. Добавляем масло сливочное и замешиваем тесто. Плотно закрываем пищевой плёнкой или крышкой. Убираем на растойку, ждём пока тесто поднимется. Мак промываем водой замачиваем на 10 минут. Далее сливаем воду заливаем молоком и ставим на медленный ход на 45 минут варить. Берём не большую чашу и ситечко и перекладываем туда мак, должен полностью остыть и быть сухим. Перекладываем в чашку добавляем сахар, растопленное масло сливочное и щепотку ванилина. Все перемешиваем начинка готова. Раскатываем тесто смазываем начинкой и собираем как на видео. Выкладываем на противень сверху закрываем плёнкой. И оставляем на растойку. Как только подошло тесто смешиваем желток с молоком и смазываем. Затем кладём в разогретую духовку до 180° на 15 минут Для помадки 100 мл крутого кипятка, сахар и хорошо перемешиваем. Булочки достаём из духовки смазываем помадкой. Приятного аппетита! #рецепт #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #булочки #пирожки #печенье #готовим #вкусно