Беженинка

Улётная буженина по-домашнему Какие у нас ингредиенты: свинина – 1200-1300 грамм; Рассол: вода - 2 литра; соль - 3 ст. л.; черный перец - 1 ч. л. ; болгарский перец - 1 ч. л. ; гвоздика – 6 шт.; натертая петрушка – 1 ст.л.; прованские травы – 1 ст.л.; лавровый лист - 4 шт. ; Смесь для растирания: соль - 1 ч. л. ; черный перец - 1-2 ч. л. ; зерна горчицы – 3-4 ст. л.; мед – 1 ст. л.; чеснок – 6 зубчиков; растительное масло – 3 ст. л