Проблемы есть! Но надо решать. Стартер, закваска, опара, миксер. Хлеб будет!

Два месяца назад принял решение перейти на подножный корм и печь ржаной хлеб в духовке. Почему я решил печь хлеб сам потому что хлеб от местных производителей меня не очень радовал а Уфимский зерновой хлеб не совсем радовал мой бюджет 1200 рублей в месяц приходилась раскошелиться на уфимский хлеб. На ютубе полно роликов как приготовить ржаную закваску. Готовиться она до семи суток. Случайно попалась на маркетплейсе сухая закваска И Я решил попробовать сухую ржаную закваску для приготовления хлеба. Закваска готовиться в два этапа, и понадобиться двое суток, сутки готовиться стартер, и 10 часов закваска. Для приготовления стартера берется 20 граммов сухой закваски, 60 граммов воды, и 20 граммов ржаной муки. Тщательно перемешивается, и ставиться в теплое место от десяти часов до суток. За это время масса увеличится в два раза и будет вся пронизана пузырьками. По истечению суток добавляем в стартер 300 грамм воды и 300 грамм ржаной муки перемешиваем и оставляем под крышкой на 10 часов вот ч