(36) Сербский хлеб “Погачице“ на закваске - YouTube

Узнала об этом чудесном хлебе благодаря моей подписчице. У хлеба пористый красивый мякиш, очень вкусная корочка. Хлеб не нужно резать, он сам разделяется на порционные лепешки. Одним словом - ВКУСНОТИЩА!!! Ингредиенты: Для густой закваски (50% влажности): 30 г стартера 100% влажности 45 г пшеничной муки высшего или 1 сорта 25 г воды Для теста: вся густая закваска 340 г пшеничной муки высшего или 1 сорта 210 мл молока 1 ч. л. сахара ½ ч. л. соли 70 г растопленного сливочного масла яйцо куриное для смазки хлеба по желанию кунжут для посыпки хлеба