Готовлю домашнюю ветчину. Самый простой способ. Рецепт в описании - три точки сверху.
⤵️РЕЦЕПТ⤵️
Сегодня готовлю домашнюю ветчину по самому простому рецепту. Получается мясной деликатес - вкусный, нежный ароматный.
На 1кг свинины
12 г поваренной соли
12 г нитритной соли
Специи и пряности для обсыпки
Беру кусок свинины, у меня карбонат. Так же отлично подойдет свиной окорок. Тщательно натираю смесью обычной соли и нитритной. Оборачиваю пищевой плёнкой на несколько кругов и убираю в холодильник на 7-10 дней для просаливания.
Затем достаю, обильно сдабриваю смесью приправ и запекаю 3 часа при температуре 85 °С.
Расчёт времени запекания взят на кусок мяса в 1 кг. Если кусок больше/меньше, то и температуру нужно менять. По правилам: мясо запекается до тех пор, пока внутри него температура не достигнет 65 °С. Замерить можно пищевым термометром. Если его нет, то ориентируетесь, что 1 кг запекается 3 часа.
После приготовления убираю в холодильник до полного остывания, а лучше на ночь.
Попробуйте приготовить и будете
1 view
511
140
2 weeks ago 00:01:00 1
Котлеты Огонь 🔥 Сочные Котлеты #shorts
2 weeks ago 00:03:39 1
Никто не верит,что я готовлю их так быстро! Пасхальные КУЛИЧИ без ДРОЖЖЕЙ,которые я готовлю за 1 час
2 weeks ago 00:05:39 1
Лучшая ГЛАЗУРЬ для КУЛИЧЕЙ! 4 РЕЦЕПТА
2 weeks ago 00:19:58 1
Неожиданное средство от пигментации - пробиотические продукты ежедневно.
2 weeks ago 00:04:32 1
Без ЯИЦ и Без Выпечки! Пасха ТРИ ШОКОЛАДА на ПАСХУ! Готовим Дома
2 weeks ago 00:02:05 1
Квас в Магазине Больше НЕ Покупайте! Домашний КВАС за 5 минут. Простой способ, готовлю всё лето!🍺
2 weeks ago 00:08:04 1
НЕ ПОКУПАЮ а ГОТОВЛЮ❗ Ленивые СУШИ за ТРИ МИНУТЫ в домашних условиях❗
2 weeks ago 00:13:42 1
РЕАЛЬНАЯ АЛЬТЕРНАТИВА БОТОКСУ. Гладкое лицо за ночь. Всего один компонент и вы МОЛОЖЕ НА 10 ЛЕТ
2 weeks ago 00:06:56 1
Хватит покупать в магазине! ТВЁРДЫЙ СЫР за 30 минут В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ! Всего 3 ингредиента...
2 weeks ago 00:32:00 1
Идеальный кулич на Пасху! Ручной и планетарный замес.
2 weeks ago 00:04:02 1
Беру БАНКУ ШПРОТОВ и готовлю гениальный салат на Новый год. Быстрый и вкусный салат за минуты!
2 weeks ago 00:10:30 1
Капуста вкуснее МЯСА. Подсели всей работой на этот завтрак Скинули за месяц 50 килограмм на шестерых
2 weeks ago 00:06:00 1
Готовлю такой ужин 3 раза в неделю! Вкусный и простой рецепт! Куриное филе с овощами в лаваше