Корейская кухня: Танмуджи (단무지) или желтая маринованная редька

Такую редьку используют для приготовления кимбап, но можно подавать ее к столу и в качестве панчхан (반찬 - общее название различных закусок и салатов в Корее, которые подаются как аккомпанемент к основному блюду и рису, в небольших мелких тарелках.) Для ее приготовления понадобится: 1 крупная редька дайкон (или 2 средних) 350 мл воды 350 мл рисового уксуса (можно заменить яблочным) 200 г сахара 1 ст л соли 1 ч л куркумы 20 горошин черного перца 3 лавровых листа Приятного просмотра!