Rigatoni Bolonhesa Gratinado - Ana Maria Brogui

Rigatoni Bolonhesa Gratinado - Ana Maria Brogui - 500g de carne moída - 1kg de Rigatoni - 1 cebola grande picada - 1 cenoura picada - 3 talos pequenos de aipo picados - 3 dentes de alho picados - Azeite, sal e pimenta do reino a gosto - 2 latas de tomate pelado em cubos - 100ml de caldo de carne - Tomilho fresco a gosto - Salsinha e cebolinha a gosto - 2 potes de requeijão - 1 caixa de creme de leite - Noz moscada a gosto - 100g de mussarela ralada para o creme brando - 300g de mussarela ralada para cobertura Modo de Preparo: 1- Organize os rigatoni’s em posição vertical, para que o molho possa penetrar dentro deles. 2- Em uma panela, coloque o azeite e acrescente a cebola, a cenoura, o aipo e o alho. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e deixe refogar por uns 2 minutos. 3- Agora acrescente a carne moída, mexa vigorosamente e deixe cozinhar até a carne moída dourar levemente. 4- Acrescente 2 la