Квашенная капуста

⠀ 🥕Квашеная капуста🥕 ⠀ Нам понадобится: 🔸капуста 🔸морковь - я беру 1 большую на каждый кг капусты 🔸соль - 25 г (1 ст.л почти без горки) на 1 кг овощей (капусты и моркови) В период брожения, капусту надо прокалывать до самого дна, чтобы выпустить “газ“, образующийся в процессе брожения. В противном случае капуста может горчить.