БЕЗ СВИНИНЫ! Краковская колбаса по мотивам ГОСТ 16351. Легкая набивка!
Друзья, многие из Вас спрашивали, есть ли у меня рецепт Краковской колбасы без свинины. Не употреблять свинину - у каждого свои причины. У меня, например, просто нет возможности купить ее в Турции, кто-то - по религиозным соображениям, кто-то - по состоянию здоровья. В любом случае таки есть у меня такой рецепт, делюсь им сегодня. Как обычно будет легкая набивка без шприцев и мясорубок. Всем приятного просмотра и аппетита!
Ингредиенты:
На норму 1 кг
- 30% говядины 1го сорта
- 40% мяса бедра индейки
- 30% курдючного жира
- 20-23 гр смеси поваренной и
нитритной солей в равных
долях (т.е. 50% поваренной и
50% нитритной)
- 1гр сахара
- 1 гр черн.перца
- 1,5 гр душистого перца
- 3 гр свежего чеснока
Плейлист «ГОТОВЬ САМ! НЕ ПОКУПАЙ ГОТОВОЕ В МАГАЗИНЕ»
Плейлист «КОЛБАСНАЯ ТЕМА»
Плейлист «ПОПУЛЯРНОЕ»
1 view
181
60
1 week ago 00:08:04 1
Картошка с мясом в казане на костре - хорциани. Шикарное грузинское блюдо!
2 weeks ago 00:05:58 1
ГУСТОЙ АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ без желатина НА ЗИМУ! САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ
2 weeks ago 00:12:19 1
ВНИМАНИЕ❗ Борщ Украинский. Рецепт настоящего БОРЩА. ENG SUB.
2 weeks ago 00:01:00 1
Колдуны
2 weeks ago 00:15:23 1
НАГОТОВИЛА! 🍝🥣 ◾ МЕНЮ НА 2 ДНЯ 😍👍◾ 6 БЛЮД 🥗◾ ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ❤️
2 weeks ago 00:07:13 1
Пять начинок для МЯСНЫХ ПАЛЬЧИКОВ. Ваши гости будут в восторге!
2 weeks ago 00:26:32 1
Готовлю ВКУСНО, но ЭКОНОМНО😍 ЭКОНОМНОЕ меню. Как прожить на минималку, бюджетное меню | Оливьедка
2 weeks ago 00:13:55 1
#264 Вкусный домашний холодец без секретов! БЕЗ свинины
2 weeks ago 00:04:05 1
Как приготовить самую вкусную окрошку: Узбекская окрошка 👌
2 weeks ago 00:29:57 1
ТУШЕНКА БЕЗ АВТОКЛАВА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ ВКУСНО ПРОСТО /MEAT STEW@obovsemsmarusya
2 weeks ago 00:25:46 1
10 САЛАТОВ БЕЗ МАЙОНЕЗА на Праздничный Стол 🥗😍👍 Быстрые и Вкусные салаты на Пасху
2 weeks ago 00:29:46 1
Китаянка Угостила Свиным Нёбом!? Самая Острая Еда в Китае! АВТОДОМ#33