История русской еды. Чего изволите?

История русской еды. Чего изволите? 🔹Подписаться на канал Культура: 🔹Все выпуски: Старорусский “общепит“ – интереснейшая история быта. Начиналось все с постоялых дворов, где, правду сказать, кормили плохо. Потому, собираясь в путь зимой, русский человек брал с собой замороженные ледышки каши и щей, которые и разогревал на походном костре. И лишь когда начали расти крупные города, стали появляться герберги (гостиницы), кухмистерские, трактиры. Какой процент от заказа было принято оставлять половому (официанту) в трактире? Какой курс обучения проходил половой и при чем тут “лапотник“, когда позволялось клиента обсчитать? На эти и другие вопросы ответит фильм. Документальный сериал “История русской еды“ дает зрителю возможность узнать так много удивительного о предметах, казавшихся знакомыми, что он будет вправе откликнуться вопросом: почему же тему истории национальной кухни российское ТВ до сих пор обходило? Например, правда ли, что пир времен Ивана Грозного начинался с подачи на стол сотни жареных лебедей. За что русские средневековые пиры критиковали иностранцы. Как оберегали монарха от отравления ядом. Или как вошло в жизнь понятие “чаевые“, что значит “испить с лица“. Что значили для Руси неурожайные годы. Как спасался русский человек от голодной напасти, вызванной недородом. И вообще как формировалась, эволюционировала русская кухня от века к веку, откуда появились те или иные продукты, ставшие неотъемлемой частью национального меню, почему из нашей жизни ушел целый ряд продуктов и напитков, что за блюдо такое “перми“, и откуда взялась странная поговорка “Не беда – лебеда“. В сериале принимают участие авторы популярных книг по истории русской кухни Ольга и Павел Сюткины, историки Иван Соколов и Юлия Демиденко, известный шеф-повар Влад Пискунов. Документальный сериал (Россия, 2018), 4 серии. Режиссер: Виталий Якушев. 🔹 🔹 🔹 Другие передачи телеканала: ▫️ 2 Верник 2 ▫️ Агора ▫️ ACADEMIA ▫️ Белая студия ▫️ Ближний круг ▫️ Большая Опера ▫️ Большой балет ▫️ Бродвей. История в лицах и танцах ▫️ Главная роль ▫️ Документальные фильмы ▫️ Игра в бисер ▫️ Концерты ▫️ Легенды мирового кино ▫️ Линия жизни ▫️ Мы - грамотеи! ▫️ Наблюдатель ▫️ Новости культуры ▫️ Новости культуры с В. Флярковским ▫️ Пешком... ▫️ Полиглот ▫️ Правила жизни ▫️ Романтика романса ▫️ Россия, любовь моя! ▫️ Сати. Нескучная классика ▫️ Смехоностальгия ▫️ Цвет времени ▫️ Энигма 🔹 🔹 🔹 ▫️ Событие дня