ОБУЧЕНИЕ ЗЕФИРНОЙ ФЛОРИСТИКЕ 🌹 Цветы в Рожках

Автор видео: @vitalija_cake ========================= ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал “Мастерская кондитера“ - ещё больше вдохновляющих рецептов и полезных советов 🙏 : ========================= Рецепт Зефира на джеме для обучения зефирной флористике указан в самом видео, смотрите внимательно МК!!! ========================= 👍 П О Л Е З Н Ы Е В И Д Е О 👍 ▶️ ШОКОЛАДНЫЕ ШАРЫ 💞 Вопрос-ответ ▶️ Кулич с Начинкой🕊 РЕЦЕПТ самого Универсального и ВКУСНОГО ТЕСТА для Куличей ▶️ ПЕСОЧНОЕ ЦВЕТНОЕ ТЕСТО для ПЕЧЕНЬЯ ▶️ Кулич РОМОВАЯ БАБА 💕Рецепт ▶️ Поговорим про МАКАРОНС🍪ОТВЕТЫ на Проблемные Вопросы ▶️ Съедобный ДЕКОР (техника) ▶️ Часть 1. Цветное Печенье. Как ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ТРАФАРЕТАМИ для Печенья. Работа с Айсингом ======= Marshmallow on jam according to classical technology Meringue (in bowl or whisk): 40 grams of protein 70 grams of jam (be sure to wipe through a sieve) citric acid to taste. Syrup (in a saucepan): 130 grams of water 5 grams of agar-agar (900 bloom strength) or 4 grams (1200 bloom strength) 50 grams of invert or glucose syrup 130 grams of sugar Cook the syrup to a temperature of 110 degrees (if you have a thermometer). If there is no thermometer - watch the video with detailed instructions! ======= Зефир на джеме по классической технологии Меренга (в дежу или ёмкость для взбивания): 40 грамм белка 70 грамм джема (обязательно протираем через сито) лимонная кислота по вкусу. Сироп( в сотейник): 130 грамм воды 5 грамм агар-агара (сила 900 блюм) или 4 грамма (сила 1200 блюм) 50 грамм инвертного или глюкозного сиропа 130 грамм сахара Сироп варим до температуры 110 градусов (если есть градусник). Если градусника нет - смотрите видео с подробной инструкцией! ======= #мастерскаякондитера #кондитер #мконлайндлякондитеров #мкзефирнаяфлористика #зефирнаяфлористика #зефирврожках #цветыиззефира #зефир #мконлайндлякондитеров #зефир #классическийзефир #confectionersworkshop #pastrychef #monlineforconfectioners #mmarshmallowfloristry #marshmallowfloristry #marshmallowsinhorns #marshmallowflowers #zephyr #monlineforconfectioners #marshmallow #classicmarshmallow