Как работает шрифт. Почему выбирать шрифты методом тыка — плохая идея

Как выбирать шрифт под задачу? Почему скроллить меню Fonts в большинстве случаев бессмысленно? Что мешает людям читать? Как должен выглядеть: 11:05 шрифт для экономии места 12:15 шрифт для моментального считывания 14:07 шрифт для навигации 16:15 шрифт для низкого разрешения вообще 17:38 шрифт для плохой печати 18:06 шрифт для старых экранов 19:26 шрифт для интерфейса 19:50 шрифт для очень длинного текста 22:30 шрифт для незнакомых слов и паролей