Макароны с овощами и соевым фаршем

Макароны с овощами и соевым фаршем. Нам понадобится: 1 красный болгарский перец, 1 средняя луковица, 1 средняя морковь, 1/2  пачки 400гр любимых макарон (можно безглютеновые), 80 гр или 1/2 пачки 150 гр соевого мяса, 2 дольки чеснока, Итальянские травы(можно без них или любые другие), Растительное масло для обжарки. Ссылку как за 15 мин сварить макароны в микроволновке оставлю в описании. Фарш высыпаем в глубокую ёмкость, заливаем тёплой водой так, чтобы он не утонул а набух, подсаливаем, накрываем крышкой и убираем в сторону. Отвариваем макароны и убираем в сторону. Перец режем кубиками, помидор режем кубиками, лук мелко шинкуем, морковь режим мелкими кубиками или трём на тёрке, чеснок трём на мелкой тёрке или пропускаем через чеснокодавилку. Наливаем масло в сковородку и накаливаем, выкладываем овощи и фарш в сковородку, солим, перчим, перемешиваем и обжариваем до готовности, добавляем макароны и обжариваем ещё 5 мин. Выключаем плиту, добавляем чеснок, присыпаем итальянскими травами и перемешиваем. Оставляем томится на 10-15 мин под крышкой. Макароны готовы, приятного аппетита. P. S вместо соевого мяса можно использовать 500 гр шампиньонов. Ссылка на видео макароны в микроволновке за 15 мин