Рецепты Салатов и Закусок

По настоящему праздничный и очень красивый салат с киноа и запеченной тыквой! Интересное сочетание ингредиентов создаёт идеальную гармонию вкуса! 🙌🏻😌 Киноа (уже приготовленная) - 350 г Тыква - 250 г Гранат - 60 г Сыр фета (предпочтительно козий) - 60 г Тыквенные семечки - 35 г Клюква - 25 г Петрушка - 5 г Оливковое масло - 1 ст. ложка Щепотка соли и перца Заправка: Оливковое масло - 15 мл Бальзамический уксус - 15 мл Свежемолотый перец - 1/4 ч. ложки 1. Киноа отварите до готовности в подсоленной воде. Для 350 г готовой киноа используйте примерно 90-100 г крупы. 2. Тыкву нарежьте на кубики, полейте 1 ст. ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. Перемешайте и запеките в духовке при 190°C в течение 30-35 минут до мягкости. Остудите готовую тыкву. 3. Подсушите тыквенные семечки на сухой сковороде на слабом огне в течение 5-6 минут. 4. Половинки ягод клюквы залейте кипятком на 10 минут. Затем слейте воду и обсушите ягоды бумажным полотенцем. 5. Нарежьте петрушку на листочки. 6. Объедините все ингредиенты: готовую киноа, запеченную тыкву, зерна граната, клюкву, тыквенные семечки, петрушку и рассыпанный сыр фета. Перемешайте и выложите на сервировочное блюдо. 7. Приготовьте заправку из оливкового масла, бальзамического уксуса и свежемолотого перца. Полейте салат. Надеюсь, этот удивительный и необычный салат придется вам по вкусу! Если вы решите приготовить его, обязательно поделитесь своим впечатлением 🤗